巴奴之所以能通过这样的方式稳定地提升消费者黏性，靠的还是过硬的产品品质，是多年来的积累、对产品的极致打磨打下的坚实基础。
此前，巴奴持续在产品上深耕，推出了经典毛肚、野山菌汤、茴香小油条、绣球菌、乌鸡卷、巴奴擀面皮、笨菠菜等一系列的原创菜品，俘获一大批忠实粉丝；今年以来，巴奴继续在产品上向供应链发起挑战，推出了一系列云南鲜蔬菜品。
今年年初，巴奴还升级了自家的“拳头产品”鲜毛肚，从一万多公里之外的新西兰冷链运输新鲜毛肚回国、上餐桌，推出更大片口感更脆的新西兰冰鲜毛肚。
前不久，巴奴又宣布全面下架白菜、菠菜、生菜等普通蔬菜，并实现了对菜品的“月月上新”；看似“上架”“下架”这样简单的动作，但是要将时令蔬菜不断上新，却面临着巨大的供应链挑战。
对于此次蔬菜“革命”，巴奴从温度控制和运输效率两方面，来确保蔬菜从产地到餐桌的过程中保持新鲜和质量，以及能够将云南等地新鲜蔬菜供给到全国范围内的门店，实现月月上新。
此外，为了更好地向顾客输出巴奴的产品价值，巴奴在营销上还采取了一系列动作。
在四川熊猫笋产地、云南野山菌产地，巴奴的官方抖音和视频号平台上，开启长达8个小时“寻找自然美味”的“慢”直播。
区别于其他商家为了带货或是“赚吆喝”式的直播，巴奴“食材原产地溯源直播”，是以户外和店内联动的形式展开，不仅展示出各种自然环境、风土人情、食材的科普，同时展现火锅门店的就餐场景，让观众在看直播的同时能够得到精神上的放松。
而在线下，巴奴在北京、上海、深圳、武汉、郑州等全国门店所在的城市，持续举办“寻鲜市集”快闪活动，让消费者与巴奴所使用的食材零距离接触，进一步体验到这些食材的独特之处，了解这些食材背后的故事。
从上面来看，巴奴的做法可堪称是餐饮品牌教科书式的案例，面临消费下行的挑战，不去过度卷价格，打价格战，而是围绕产品和顾客，不断打造差异化的品牌价值，坚守长期主义，做好对消费者的维护和菜品的品质和创新，就是巴奴实现逆势增长的密码。